Viandas escolares y nutrición infantil: herramientas para un crecimiento saludable
En el marco de las jornadas organizadas por el Colegio Médico Regional Río Cuarto, la Lic. en Nutrición Mercedes Narvaja Luque brindó una charla clave sobre cómo mejorar la alimentación en la edad escolar y la adolescencia.
El inicio del ciclo escolar y las jornadas extendidas representan un desafío diario para las familias: ¿cómo armar viandas prácticas y nutritivas? Durante el encuentro, se compartieron estrategias concretas para acompañar el desarrollo de niños y adolescentes.
La importancia de la nutrición en el crecimiento
La infancia y la adolescencia son etapas clave donde se producen los mayores picos de desarrollo físico, cognitivo y cerebral. Incorporar hábitos saludables en esta etapa permite prevenir a futuro enfermedades como obesidad, resistencia a la insulina o síndrome metabólico.
Nutrientes esenciales
Proteínas: fundamentales para el desarrollo muscular y óseo (carnes, huevos, lácteos, legumbres).
Hierro: clave para el desarrollo. El de origen vegetal debe combinarse con vitamina C para mejorar su absorción.
Calcio: esencial para la salud ósea y prevención de lesiones.
Zinc, Omega 3 y Vitaminas: importantes para el sistema inmune y la salud cerebral.
Energía para el día
Los carbohidratos complejos (arroz integral, legumbres, papa, quinoa) brindan energía sostenida, mientras que los simples son útiles para momentos puntuales. Se recomienda evitar el consumo habitual de ultraprocesados.
El plato ideal
Una guía práctica para organizar la alimentación diaria:
- Medio plato de vegetales
- Un cuarto de proteínas
- Un cuarto de carbohidratos complejos
El entorno también educa
Comer en familia: sin pantallas, favoreciendo hábitos saludables.
Paciencia: acompañar la incorporación de alimentos sin forzar.
Descanso e hidratación: claves para el desarrollo integral.
Desde el CMRRC seguimos promoviendo espacios de prevención y educación para una comunidad más saludable.
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